Italiaanse chocolade truffels
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure chocolade | 175 | g |
| Amandellikeur (amaretto) | 2 | el |
| Ongezouten boter | 40 | g |
| Poedersuiker | 4 | el |
| Amandelen, fijn gehakt | 50 | g |
| Chocolade, geraspt | 50 | g |
| Papieren bonbonvormpjes | 24 | st |
| Papieren kantkleedjes | 12 | st |
| Met amaretto | 12 | kleine glaasjes |
Bereiding
Smelt de chocolade met de likeur boven een pan heet water (au bain-marie). Voeg de boter toe en blijf roeren tot hij gesmolten is. Voeg de poedersuiker en de amandelen toe. Zet het mengsel op een koele plaats tot het stevig genoeg is om er 24 balletjes van te rollen. Doe de geraspte chocola op een bord en rol de truffels erdoor tot ze helemaal bedekt zijn. Doe de truffels in een papieren bonbonvorm en zet ze koel. Uitserveren op een klein schoteltje met papieren kantkleedje met een kleine sterke espresso.