Hollandse kaassoorten terrine
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| (verse) zachte geitenkaas | 300 | g |
| Fijngesneden bladselderij | 1 | el |
| Kerriepoeder | 0.5 | tl |
| Verse roomkaas | 300 | g |
| Mosterdzaadjes (gekneusd) | 2 | tl |
| Komijnzaadjes (gekneusd) | 2 | tl |
| Edammer kaas | 24 | plak |
| Schapenkaas | 24 | plak |
| Friese nagelkaas | 24 | plak |
| Roggebrood | 12 | plak |
| Rode wijn | 4 | dl |
Bereiding
12 PVC ringen licht invetten. Geitenkaas losroeren en mengen met selderij en kerriepoeder. Verse roomkaas losroeren en mengen met mosterd- en komijnzaadjes. Uit elk plakje kaas 1 cirkel steken die net in de PVC ring past. 2 plakjes Edammerkaas in elke ring leggen. Geitenkaasmousse erop scheppen en gladstrijken. In elke ring 2 plakjes schapenkaas op de geitenkaasmousse leggen en daarop de roomkaasmousse strijken. Afdekken met plakjes Friese nagelkaas. Terrines 1 uur in de vriezer laten opstijven en daarna in de koelkast plaatsen tot het uitserveren. Kook de wijn in tot stroopdikte eventueel licht binden. Opmaak: Stort de terrine midden op het bord en garneer met een veeg ingedikte rodewijn. Leg er een plakje roggebrood naast.