Groene salade met burrata en geroosterde zaadjes

Zet 12 kleine ronde bordjes klaar. Doe alle ingrediënten met een beetje zout en ½ tl olijfolie extra vergine in een koekenpan en rooster ze 3-5 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot het sesamzaad licht gekleurd is. Stort op een bord en laat afkoelen. Kook de kwarteleitjes hard (4 min.), dompel ze in koud water en pel ze. Hak de 2 teentjes knoflook fijn. Vermeng ze met 3 el citroensap (bewaar een beetje voor over de avocado) en 100 ml olijfolie extra vergine in een kommetje. Maak op smaak met een snufje zout en een beetje zwarte peper. Was de verschillende slasoorten, waar nodig. Haal de dille van de takjes en hak fijn. Haal de basilicum van de takjes en scheur in stukjes. Haal de korianderblaadjes van de takjes en hak fijn. Haal het vruchtvlees uit de avocado's en snijd in blokjes. Voeg een paar druppels citroensap toe om verkleuren tegen te gaan. Meng kort voor het serveren de kruiden en de gemengde salade losjes met de dressing en verdeel over de borden. Verdeel de avocadoblokjes over de salade. Halveer de kwarteleitjes en leg op de salade. Scheur de burrata in stukken en verdeel over de salade. Bedruppel met wat extra vergine olijfolie. Bestrooi met de topping.