Bruschetta met geitenkaas, tomaat en salsa
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koriander | 12 | takjes |
| Peterselie | 12 | takjes |
| Tijm | 12 | takjes |
| Kervel | 12 | takjes |
| Munt | 12 | takjes |
| Dragon | 12 | takjes |
| Bieslook | 36 | sprieten |
| Olijfolie, extra vergine | 12 | el |
| Citroen (sap) | 1 | st |
| Witte balsamicoazijn | 3 | el |
| Kerstomaatjes | 36 | st |
| Verse geitenkaasjes (à 200 g) | 3 | st |
| Meergranen brood (eivormig bruin brood) | 12 | sneden |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Trek de blaadjes van de kruiden, snijd alle kruiden met de bieslook, fijn. Meng dit met de olijfolie, de balsamicoazijn en maak op smaak met een paar druppels citroen. Snijd de tomaatjes in vieren, verwijder vocht en pitjes. Snijd het boerenbrood in 12 plakken en rooster de sneden goudbruin onder de salamander. Verdeel de geitenkaas over de sneden brood. Leg de kwartjes tomaat erop en schep met een lepel de dressing op de tomaat. Serveren: Snijd de sneden door de helft en leg beide op een bordje. Bestrooi de bruschetta, vlak voor het opdienen, naar smaak, met zout en peper.