Gebakken asperges met geitenkaas en focaccia
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groene asperges (onderste stukje verwijderen) | 36 | — |
| Geitenkaas (zacht) | 500 | g |
| Zwarte olijven (zonder pit) | 225 | g |
| Kappertjes | 3 | el |
| Basilicumblaadjes (groot) | 20 | — |
| Oregano (gedroogd) | 0.5 | tl |
| Citroenen (sap en rasp) | 1 | — |
| Olijfolie | 100 | ml |
| Verse gist, verkruimeld of 1 zakje gedroogd gist en 1/2 tl suiker | 15 | g |
| Water (lauwwarm) | 200 | ml |
| Patentbloem | 600 | g |
| Zout | 1 | tl |
| Zontomaatjes | 1 | doosje |
Bereiding
Verhit olie in een koekenpan en bak de asperges. Draai af en toe om. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kaas in plakken, bestrooi met wat grof gemalen peper. Verdeel de warme asperges over de borden, en leg de geitenkaas ernaat en serveer met de warme focaccia.