Citroentaart

Verwarm de oven op 175°C. Doe de bloem, het zout, de basterdsuiker en de in stukjes gesneden koude boter in een kom. Kneed hier een bal van. Rol het deeg uit en bekleed hiermee de bodem van een ingevette springvormen. Plaats de beklede vorm ca 30 min in de koelkast. Doe dan vetvrij papier in de beklede vorm en plaats in het midden van de oven en bak deze 15 min. Maak terwijl de bodem in de oven staat de vulling klaar. Boen de citroenen onder stromend water schoon en rasp de schil er fijn af. Pers de citroenen uit. Klop de eieren met de suiker en de citroenrasp in circa 10 min dik en romig. Roer het citroensap en het glaasje citroenjenenver erdoor heen. Haal het bakblik met de bodem uit de oven en verwijder de vulling. Schenk het mengsel op de warme taartbodem en bak de taart in nog 20 min goudbruin en gaar. Wordt de vulling tijdens het bakken te bruin, dek dan deze af met aluminiumfolie. Serveren: Laat de taart iets afkoelen, snijd hem los van de vorm en verwijder de rand van de vorm. Snijd een citroen in plakjes ter garnering. Bestrooi de taart met poedersuiker en snijd hem in punten.