Komkommerboterhametje

Schil de komkommer met een dunschiller en snijd plakjes. Bestrooi die in een grote kom met zout en laat ze in de koelkast staan tot ze door inwerking van het zout vochtig zijn geworden. Roer intussen de boter met de dille en een snufje zout goed door elkaar. Leg de sneden brood in de juiste volgorde op elkaar en smeer ze met dunne laagjes dille boter. Laat de plakjes komkommer in een vergiet uitlekken en droog ze af in een theedoek. Verdeel de plakjes dan in twee porties per sandwich. Leg er de bijpassende snee brood op en duw voorzichtig aan. Snijd af en verdeel elke sandwich daarna in vier driehoekige stukken. Serveren: Plaats soepkommetje, garnalenglas en het komkommersandwichje op 4 driehoekige sandwiches op een bord. Decoreer het midden van het bord met een toefje sla, schijfje citroen, dat tot de helft is ingesneden en beide punten een andere kant uitwijzen.