Peren Spoom

De peren schillen, in vieren verdelen en klokhuizen verwijderen. Doe de peren met de suiker in een kleine pan en voeg zo veel water toe dat de peren bijna onderstaan. Kook de peren zachtjes gedurende 30 min. Neem de peren uit de pan en pureer ze samen met de honing, het citroensap en een beetje kookvocht in de keukenmachine. Draai er ijs van. Serveren: Doe in een champagneglas een klein bolletje perenijs en schenk er wat appelcider op. Serveer met een klein rietje.