Salteado de higado de cerdo con setas y piñones
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Varkenslever, grof gehakt | 500 | g |
| Wilde paddestoelen, in plakjes | 200 | g |
| Gewone olijfolie | 3 | el |
| Knoflook, fijngehakt | 3 | teen |
| Witte balsamico | 1 à 2 | el |
| Pijnboompitten | 50 | g |
| Ontbijtspek, fijngesneden | 100 | g |
Bereiding
Bak de lever ca 10 min. in wat olijfolie en houd ze apart. Bak de paddestoelen en knoflook in olijfolie gaar en houd apart. Bak ontbijtspek krokant in koekenpan en voeg de levers toe en laat ze warm worden. Serveren: Doe het levermengsel en paddestoelen in een ondiepe schaal en overgiet alles met balsamico. Garneer met de pijnboompitten en dien direct op.