Zomersalade met tonijn
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse tonijnbiefstuk | 750 | g |
| Gemengde sla | 500 | g |
| Geroosterde mosterdzaadjes | 5 | el |
| Geroosterde sesamzaadjes | 5 | el |
| Cherrytomaatjes | 12 | — |
| Olijfolie | 3 | el |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Sinaasappel | 2 | — |
| Limoen | 2 | — |
| Limoensap | 7 | el |
| Sojasaus | 2 | el |
| Geschilde gemberwortel | 1 | cm |
| Knoflook | 1 | teen |
| Rood pepertje | 1 | — |
| Fijngesneden bieslook | 2 | el |
| Suiker | 2 | tl |
Bereiding
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een blender en breng op smaak met zout. Meng de geroosterde mosterdzaadjes en sesamzaadjes. Dep de tonijn droog, bestrooi met peper en zout, en druk hem aan alle kanten in de geroosterde zaadjes. Verhit de olie en bak de tonijn aan elke kant ongeveer 3 minuten. Het visvlees is dan van binnen nog half rauw. Halveer de cherrytomaatjes en meng ze met ¾ van de dressing door de sla en verdeel dit over de borden. Snijd de tonijn in plakken van ongeveer 3 mm. dik en verdeel deze over de salade. Bestrooi ze met zout en besprenkel ze met de rest van de dressing. Garneer met plakjes sinaasappel en limoen.