Kaascake

Blancheer de wortel en snijd hem fijn. Rasp de kaas. Verwarm de oven voor op 165°C. Vet de cakevorm dun in met boter. Draai de boter met de kaas, de bloem en het zout tot een kruimige massa. Klop de eieren tot dik schuim en spatel het door de boter bloemmassa. Schep de wortelrasp erdoor. Doe het cakebeslag in de vorm, schud de vorm een paar keer, zodat het beslag gelijkmatig verdeeld is. Bak de cake 45-55 min in het midden van de oven. Controleer met een breinaald of hij gaar is.