Tuile's

1. Meng de poedersuiker, de amandelen, bloem, eiwit en de anijsblokjes in een kom en meng deze met een spatel. 2. Meng daar de afgekoelde boter doorheen en laat rusten in de koelkast. 3. Verwarm de oven voor op 200º. 4. Vet de bakplaat rijkelijk in met boter en rol de massa ongeveer 3 millimeter dik. 5. Leg deze balletjes op de koude bakplaat met een tussenruimte van 10 centimeter. Druk deze balletjes plat met behulp van een koude natte werk - maak voor elk balletje de vork opnieuw nat. 6. Bak de tuile's ± 8 minuten tot ze goudbruin van kleur zijn. Neem de plaat uit de oven en laat deze twee minuten afkoelen voor dat de tuile's met een spatel van de plaat worden gehaald.