Kersenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pastinaak gratin
- Varkenshaas
- Kersenchutney
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pot ontpitte kersen op lichte siroop (700 g) | 1 | st |
| Donkerbruine basterdsuiker | 150 | g |
| Kaneelstokjes | 3 | — |
| Gemalen gember | 3 | tl |
| Rode wijn | 150 | ml |
| Pijlwortelmeel (of maizena) | 3 | tl |
Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de chutney behalve het pijlwortelmeel in en pan en zet op middelhoog vuur. Breng de inhoud tegen de kook, draai het vuur laag en kook de kersen 6-8 min tot het sap vrijkomt. Bij kersen op sap uit een pot de kersen en wat sap gewoon toevoegen. Roer het pijlwortelmeel glad met 4 el koud water. Roer het door de chutney en laat 1 min koken tot het gebonden is. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.