Gerookte makreel met een zuurtje
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gerookte makrelen | 3-4 | — |
| Rode ui, fijngesnipperd | — | — |
| Rode en 1gele paprika, brunoise | 1 | — |
| Groene, milde, pepertjes, brunoise | 4 | — |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
1. Breng de brunoise paprika, rode ui en pepertjes op smaak met citroensap, olijfolie, P&Z. Zet apart een kwartier apart; regelmatig mengen.
2. Leg het vlees van de makreel op het toastje; goed 'uitdrukken'. Royale laag.
3. Leg hierop je paprika mengsel en werk af met zwarte peper en gesnipperde bladpeterselie.