Vanillesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Semifreddo met grappa en mokka
- Vanillesaus
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 200 | ml |
| Volle melk | 300 | ml |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Eierdooiers | 4 | — |
| Witte bastsuiker | 150 | g |
Bereiding
5. Meng in een steelpan melk en room, snijd het vanillestokje doormidden en doe in de pan. Breng het tegen de kook aan en laat 15 min. trekken. 6. Neem het vanillestokje eruit en schraap het merg eruit - roer dat door de melk/room. 7. Klop de dooiers met de suiker en een paar lepels melk, voeg vervolgens voorzichtig nog wat melk toe en doe dan alles over in de pan, let op wel verwarmen maar mag niet meer koken! - roer tot saus (test met houten lepel - blijvende streep).