Quiche met gerookte zalm en graanmosterd
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Quiche met gerookte zalm en graanmosterd
- Remouladesaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladerdeeg | 1.5 | pakje |
| Boter om in te vetten | — | — |
| Eieren | 3 | — |
| Eidooiers | 3 | — |
| Zure room | 2 | dl |
| Room | 1 | dl |
| Graanmosterd | 1 | el |
| Fijngehakte dille | 2 | el |
| Kappertjes | 2 | el |
| Olijfolie | 2 | el |
| Champignons | 400 | gr. |
| Gerookte zalm | 300 | gr. |
Bereiding
Zet borden warm. Vet een taartvorm in met boter en bestuif met wat bloem. Rol het deeg uit met de deegrol en bekleed de vorm met het deeg. Klop de eidooiers en de eieren los. Roer de zure room, room, mosterd, dille en kappertjes door de eieren en kruid met peper. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes en bak ze in olijfolie goudbruin en trek de zalm in stukken. Verwarm de oven voor op 180°C en beleg het deeg met de champignons en de zalm. Giet het eiermengsel erover. Bak in ca. 25 minuten in de oven goudbruin.