Mais-roomsoep met gerookte paling
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 2 | — |
| Kippenbouillon | 1000 | ml |
| Bleekselderij | 3 | st. |
| Room | 200 | ml |
| Wit van prei | 4 | cm |
| Gerookte paling | 100 | g |
| Maïs | 500 | g |
| Zachte boter | — | — |
| Bloem | 20 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Bieslook | — | — |
Bereiding
Maak de groenten schoon. Snijd de uien, selderij en prei in kleine stukjes. Stoof in de boter en voeg er de maïs en bloem aan toe. Meng goed. Giet er de bouillon bij en laat 20 minuten sudderen. Voeg de room toe en breng aan de kook. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Zeef de soep. Opmaaksuggestie: Snijd de paling in sliertjes en verdeel over de borden. Lepel de soep erover en bestrooi met gehakte bieslook.