Warme vruchten met roomijs
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomijs | 1 | 1/5 l |
| Sinaasappels | 5 | — |
| Appels | 5 | — |
| Peren | 5 | — |
| Ananas | 1 | — |
| Meloen | 1 | — |
| Kiwi's | 5 | — |
| Mango's | 2 | — |
| Frambozen | 2 | bakjes |
| Aardbeien | 2 | bakjes |
| Boter | 150 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
| Vanillestokjes | 3 | — |
| Honing | 300 | gr. |
| Witte wijn | 6 | dl |
Bereiding
Schil de sinaasappels en snijd de partjes eruit. Maak de ananas schoon en snijd in stukjes van ca. 3 cm. Schil de appels en peren, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Meng met wat citroensap tegen verkleuren. Maak de meloen, mango's en kiwi's schoon en snijd in blokjes van ca. 3 cm. Snijd de vanillestokjes in de lengte open. Smelt de boter in een royale ovenvaste pan. Voeg de suiker en de vanillestokjes toe. Laat de suiker licht karamelliseren. 's avonds: Verwarm de oven op 175˚. Verwarm opnieuw de pan. Voeg dan eerst de appels toe, daarna de peren en bak ze even op zacht vuur. Voeg de honing toe en vervolgens de ananas, meloen, kiwi, en mango. Laat het geheel even bakken en zet vervolgens de pan 3 minuten in de oven. Haal uit de oven en blus af met de wijn. Maak de aardbeien schoon en voeg de aardbeien en de frambozen bij het warme fruitmengsel. Roer heel voorzichtig even om. De vruchten mogen niet kapot gaan. Serveer direct.