Romig garnalensoepje

(Tomaten ontvellen, in vieren snijden pitjes verwijderen. Tomaten in stukjes snijden) Veel makkelijker: tomaten in 4-en snijden, in pan doen even laten koken en dan alles door een zeef roeren (met een soeplepel), puree terug in de pan. In pan boter verhitten, tomatenpuree, chilipoeder en cognac afgedekt circa 2 minuten smoren. Fond, wijn en dragon toevoegen en afgedekt 3 min zachtjes laten koken. Met staafmixer tot gladde soep pureren. Room door soep roeren. 16 garnalen apart houden, deze op een stokje rijgen. Soep aan de kook brengen, rest van de garnalen klein snijden, toevoegen en dan nog de soep pureren. Circa 2 minuten zachtjes mee verwarmen. Op smaak brengen met peper/zout. Uitserveren. Stokbrood in schuine stukken snijden, serveren met boter erbij. Soep in verwarmde leeuwenkopjes scheppen. Bieslooksprietjes erin rechtop zetten. Garnalen op stokjes over het kopje leggen