Poké bowl/sushi salade
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gekookte sushi rijst | 500 | gram |
| Sushi azijn | — | — |
| Suiker | — | — |
| Zout | — | — |
| Sojasaus | — | — |
| Rauwe zalm | 500 | gram |
| Avocado's | 3 | — |
| Citroensap | — | — |
| Bosuitjes | — | — |
| Komkommers | 2 | — |
| Worteltjes | 3 | — |
| Tuinboontjes, hak | 1 | pot |
| Romana sla (little gem) | 1 | mini |
| Zwart sesamzaad | — | — |
| Wasibimayonaise | — | — |
| Japanse sojasaus | 2 | el |
Bereiding
Meng de ingrediënten voor de dressing. Snijd de zalm in dunne pakjes en zet tot de bordopmaak terug in de koeling. Avocado's: pit eruit, in repen snijden, repen halveren. Mengen met citroensap en beetje zout (tegen verkleuren). Snijd de bosuitjes schuin in stukjes van 1cm. Snijd de komkommer in de lengte middendoor en haal de pitten eruit. Snijd plakjes. Worteltjes in julienne snijden. De tuinboontjes dubbeldoppen. Sla in dunne reepjes snijden. Alles in een kom. mengen met de dressing en wegzetten tot gebruik. Rooster het sesamzaad. Bordopmaak: Verdeel de rijst over de 16 borden (uitspreiden). Verdeel de groentes. Daarna de avocado en de zalmplakjes, tot slot wat sesamzaad erover strooien. Erover een paar sliertjes wasibimayo