Wortelsoep met Texelse garnalen
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie | 3 | el |
| Groentebouillon | 800 | ml |
| Winterwortel geschrapt en geraspt | 500 | gr. |
| Uien gesnipperd | 2 | — |
| Kerriepoeder | 1 | theel |
| Kookroom | 200 | ml |
| Zeekraal | 150 | gr. |
| Grijze garnalen | 225 | gr. |
Bereiding
Verhit de olijfolie in een soeppan en smoor hierin de wortel, ui en kerriepoeder. Schenk de groentebouillon erbij en kook zachtjes 10 min., meng de kookroom erdoor en verwarm zonder te koken. Giet kokend water over de zeekraal en laat even uitlekken. Presentatie: Verdeel de soep in warme borden. Leg een hoopje zeekraal in het midden en verdeel de garnalen erover.