Wentelteefjes met geitenkaas en stroopsaus
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rozijnenbrood | 20 | sneetjes |
| Verse geitenkaas aan een stuk in rolvorm | 500 | gr. |
| Sjalotjes | 3 | kleine |
| Witte basterdsuiker | 50 | gr. |
| Limoenen | 2 | — |
| Calvados | — | — |
| Roomboter | — | — |
| Appels | 5 | — |
| Appelstroop | 10 | el |
| Citroenazijn | — | — |
| Eieren | 8 | — |
| Melk | 250 | ml |
| Vanillesuiker | 3 | zakjes |
| Kaneelsuiker | 5 | el |
Bereiding
Snijd de geitenkaas in 10 plakjes. Steek uit het rozijnenbrood rondjes ter grootte van de geitenkaasplakjes. Sjalotjes schoonmaken, snipperen en fruiten in wat boter. Basterdsuiker toevoegen en afblussen met limoensap en calvados. De appels schillen en in blokjes snijden. Appels fruiten in wat roomboter, sjalot erdoor mengen en langzaam laten garen. De appelstroop verwarmen met een scheutje citroenazijn en wat water. Het moet een schenkbaar stroopje worden om het bord mee te versieren. Eieren kloppen met de melk, basterdsuiker en de vanillesuiker. Laat het rozijnenbrood hierin weken. Bak het brood in roomboter. Presentatie: Maak een torentje van een snee brood, een plakje geitenkaas en weer een snee brood. Bestrooi met kaneelsuiker en leg op het torentje een lepeltje appelcompote. Nappeer het stroopsausje om het taartje.