Romige preisoep met makreel
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 1250 | gr. |
| Boter | 125 | gr. |
| Knoflook | 8 | tenen |
| Slagroom | 300 | ml |
| Tuinkruidenbouillontablet | 2,5 | — |
| Gerookte makreel | 700 | gram |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verwijder het donkergroene gedeelte van de prei. Snijd de prei in halve maantjes. Smelt de boter in een soeppan en bak de prei met de knoflook 15 min. op laag vuur. Voeg 1,75 liter water en de slagroom toe en breng aan de kook. Roer de bouillontabletten erdoor en laat de soep op laag vuur 15 min. zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verwijder het vel en de graten van de makreel en trek in grove stukken. Verdeel de soep over de borden en verdeel de makreel erover.