Rundvlees rolletjes aan spiesjes met kaas en kruiden
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ricotta | 200 | gr. |
| Peterselie | 1½ | el |
| Basilicum of bieslook | 1½ | el |
| Kleingesneden lente ui | 1½ | el |
| Citroensap | 2 | tl |
| Peper | — | — |
| Rundrookvlees | 10-14 | plakjes |
| Satéstokjes | 10-14 | satéstokjes |
| Lente uitjes in korte stukjes | 9 | lente uitjes |
| Rode of gele kerstomaatjes | 52 | — |
| Gemengde sla | — | — |
| Mayonaise | — | — |
Bereiding
Meng de ricotta met de kruiden, ui en het citroensap. Breng op smaak en smeer het kaasmengsel over de plakken runderrookvlees en rol ze stevig op. Bewaar rolletjes afgedekt in de koelkast. Snij de rolletjes in twee of drie plakken. Rijg ze afwisselend met lente ui en kerstomaatjes aan de satéstokjes. Presentatie: Serveer ze op een bedje van gemengde sla met wat mayonaise. Leuk in een schaaltje.