Spaanse amandeltaart
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 300 | g |
| Zout | — | — |
| Boter (koud) | 200 | g |
| Eieren | 10 | — |
| Suiker | 500 | g |
| Kaneel | 2 | mespuntjes |
| Geraspte citroenschil | — | — |
| Amandelschaafsel | 500 | g |
| Poedersuiker | — | — |
| Slagroom | 0.5 | liter |
| Aardbeien | 10 | — |
Bereiding
Kneed bloem, snufje zout, 200 g boter in stukjes, 2 eieren en 2 el water tot een samenhangend deeg. Laat ca. 30 min. afgedekt rusten in de koelkast. Bedek de bodem van de springvorm met 2/3 van het deeg. Gebruik de rest van het deeg om de vormrand te bekleden (3-4 cm hoog). Prik enkele gaatjes in de bodem. Klop 8 eieren en suiker 6-8 min. schuimig. Voeg de kaneel, citroen en amandel toe. Giet het mengsel in de taartvorm. Bak 35-40 min. op 150°C. Bestrooi met poedersuiker. Garneer het bord met een toefje slagroom en een aardbei.