Sorbetto di melone con lamponi (Meloensorbet met frambozen)

Snijd de meloen in stukken en pureer hem met de helft van de suiker. Schenk de puree in de ijsmachine en zet aan. Splits het ei en klop het eiwit stijf met de resterende suiker. Voeg het eiwit bij het ijs als het de juiste structuur heeft. Laat de ijsmachine nog even doordraaien tot het een mooi sorbetijs is. Bestrooi de frambozen met wat poedersuiker. Serveren: Neem het ijs uit de ijsmachine en serveer het in een klein schaaltje met de gesuikerde frambozen