Haringtartaar met tomaat en lente-ui
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoute haringen | 16 | — |
| Lente-uitjes | 6 | — |
| Zongedroogde tomaatjes | 12 | — |
| Peterselie (fijngehakt) | 8 | e.l. |
| Kappertjes | 1½ | e.l. |
| Halvanaise | 6 | e.l. |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Meergranen brood | 1 | — |
| Roomboter | 1 | pakje |
Bereiding
Snij de lente-uitjes en de tomaatjes zo fijn mogelijk. Hak de kappertjes grof. Meng de peterselie, lente-ui, zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Roer de halvanaise erdoorheen. Snijd de haringen in kleine blokjes en meng dit door het groentemengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet in het midden van 16 bordjes een ringvorm (Ø 5-6 cm, een kopje kan ook). Schep de haringtartaar er in en druk dit goed aan. Verwijder de vorm voorzichtig. Garneer met sneetjes geroosterd meergranen brood en roomboter.