Tonijnpaté in courgette
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgettes | 2 | — |
| Tonijn 130 gr. | 2 | blikjes |
| Mon chou | 200 | gr. |
| Crème fraîche | 1 | dl. |
| Tabasco enkele druppels | — | — |
| Knoflook geperst | 3 | tenen |
| Dille | 1 | takje |
| Casinobrood | ¼ | — |
| Zeezout | — | — |
| Fijngehakte peterselie | — | — |
| Citroenmelisse of citroentijm | — | — |
| Citroensap | — | — |
| Blokjes kruidenbouillon | — | — |
Bereiding
Canneleer de courgettes en snij dan de courgettes in plakken van 2½ cm. dik. Het centrale deel uithollen zodat hier de tonijnvulling in kan. Maak een flinke holte in de courgette, maak een kruidenbouillon (eventueel blokje) en breng dit aan de kook. Leg de schijven erin. Wanneer het water wederom tegen de kook aan is uitnemen en direct onder koud water afspoelen. Prak de tonijn grof met een vork. Voeg eerst de Mon Chou en de crème fraîche toe en dan het kruidenmengsel tot op smaak, eventueel op het laatst wat tabasco. Is de consistentie niet goed dan evt. wat Mon chou en/of crème fraîche toevoegen. Plaats de paté minstens een uur in de koelkast. Vul de courgettes royaal en garneer met een takje dille. Presenteer op een klein bord met een driehoekig stukje geroosterd casinobrood.