Gember-limoen sorbet
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gember, geschild | 25 | gr. |
| Suiker | 150 | gr. |
| Water | 3.5 | dl |
| Limoenen | 2 | — |
| Eiwitten | 2 | — |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Los suiker in water op. Gember zo fijn mogelijk raspen en 30 min in suikerwater laten trekken. Voeg hierbij rasp van 2 limoenen. Alle limoenen uitpersen en sap toevoegen (beetje bij beetje / op smaak brengen). In sorbetiere ijs draaien. Klop de eiwitten goed los en voeg deze halverwege toe. Serveren: Doe een bolletje ijs in een coupe en garneer de coupe verder met een dun half schijfje limoen.