Gerookte zalm met mango en kokos
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bosje rucola | 1 | — |
| Gerookte zalm | 300 | gr. |
| Kleine mango's | 3 | — |
| Geraspte kokos | 3 | eetl. |
Bereiding
Leg op iedere amuselepel een beetje rucola. Snijd de gerookte zalm in repen van 10 bij 3 cm. Rol deze op en leg een rolletje op de rucola. Schil de mango, snijd in dunne schijven en steek er kleine rondjes uit. Leg een rondje op het zalmrolletje en bestrooi met een beetje geraspte kokos.