Bitterzoete salade
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine stronken witlof | 3 | — |
| Halve abrikozen | 0.5 | l. blik |
| Pistachenoten | 3 | eetl. |
| Sap van 3 sinaasappels | — | — |
| Olijfolie | 3 | eetl. |
| Witte wijnazijn | 3 | theel. |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd het witlof in de lengte doormidden, verwijder de bittere kern en snijd in lange reepjes. Snijd de abrikozen in mooie reepjes. Hak de pistachenoten grof. Meng de reepjes witlof, abrikozen en de pistachenoten door elkaar in een kom. Maak een dressing van het sinaasappelsap, de olijfolie, wijnazijn en een beetje zout. Meng de dressing door het witlofmengsel. SERVEREN: Verdeel de salade over 12 amuselepels en serveer direct.