Baked Crabcake met Green Gazpacho-style Sauce
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 0.25 | — |
| Groene paprika | 0.5 | — |
| Kleine ui | 1 | — |
| Verse oregano | 2 | t.l. |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Rode wijnazijn | 15 | ml |
| Olijfolie | 30 | ml |
| Tabasco, enkele druppels | — | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Crabvlees met mooie stukjes | 500 | gr. |
| Grote romatomaten | 2 | — |
| Bosuitjes | 4 | — |
| Mayonaise | 120 | ml |
| Boter om in te vetten | — | — |
| Pringles sour cream & onion | 1 | bus |
Bereiding
Green Gazpacho-style Sauce: 1. Schil de komkommer, verwijder de zaden en snij in grove stukken. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in grove stukken. Snij de knoflook in plakjes. Snij de ui in grove stukken. Snipper de oregano. 2. Meng alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in een grote kom en laat een uurtje of liever nog iets langer staan. 3. Doe de ingrediënten in de blender. Blender tot een mooie gladde saus onder druppelsgewijs toevoeging van de olijfolie. 4. Proef en breng stevig op smaak met peper, zout of tabasco. Crabcake: 1. Verwarm de oven voor op 200˚C. 2. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes. 3. Snij de uitjes in dunne ringetjes. 4. Meng in een grote kom de crab, tomaten en uitjes en de mayonaise. 5. Breng op smaak met zout en peper. 6. Vul 10 ingevette ramaquins met het mengsel en druk stevig aan. 7. Bak in de oven gedurende 10 min. Serveren: Leg een lepeltje saus op het bord en leg de crabcake er tegenaan. Steek voorzichtig een chip rechtop in de crabcake