Gemarineerde vijgen

Doe de wijn, kaneelstokje en bruine suiker in een pan op laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Leg de vijgen in een glazen kom en giet de suikerstroop eroverheen. Dek de kom af en laat 3 uur bij kamertemperatuur staan. Pureer voor de saus 4 granaatappels (bewaar de andere voor de garnering) met de suiker en de grenadine in de keukenmachine tot een gladde massa. Wrijf het mengsel door een zeef en roer het citroensap erdoor. Giet de vijgen af en leg ze met de snijkant naar boven onder de gril tot ze bruin geroosterd zijn. Maak een spiegel van de granaatappelsaus op de borden. Leg hierop 3 halve vijgen in stervorm. Schep hierop in het midden een dot mascarpone en een beetje pulp uit de overgebleven granaatappel.