TOFFEES GEVULD MET GROENTEN
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Filo bladerdeeg van ca 15 bij 15 cm | 30 | plakjes |
| Worteltjes | 300 | gram |
| Prei van 6 cm | 5 | stukjes |
| Olie | 2 | el |
| Taugé | 130 | gram |
| Milde (sambal) saus / chilisaus | 3 | el |
| Gezouten pinda's | 4 | el |
| Eiwit | 2 | stuks |
| Bieslook | — | — |
Bereiding
1. Laat het filobladerdeeg ontdooien en snij in vierkantjes van ca 15 cm. 2. De wortel in fijne julienne snijden. Ook de prei zo fijn mogelijk snijden. 3. Wortel en prei in de olie 3 minuten bakken. 4. Taugé toevoegen, 1 minuut meebakken. 5. Sambalsaus en pinda's erdoor roeren (pinda's evt. nog grof hakken, niet te fijn !). Groentemengsel af laten koelen. 6. Het filo bladerdeeg dun bestrijken met het losgeklopte eiwit. Twee velletjes op elkaar leggen. 7. Op de onderkant van een plakje bladerdeeg 1 eetlepel van het mengsel scheppen. Deeg oprollen en de uiteinden voorzichtig fijnknijpen als een snoepje in een papiertje (deze dicht knopen met bieslook of geblancheerde prei-linten). 8. In frituurpan op 175° de toffees 4 minuten bakken en uit laten lekken op keukenpapier. Serveren: Serveer warm op een klein bordje