Kersttomaatjes gevuld met pesto
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladpeterselie | 80 | gram |
| Teentjes knoflook | 3 | — |
| Pijnboompitten | 3 | el |
| Olijfolie | 0.8 | dl |
| Versgeraspte parmezaanse kaas | 80 | gram |
| Basilicum | — | bosje |
| Boter op kamertemp. | 20 | gram |
| Kerstomaten | 700 | gram |
| Vers gemalen peper | — | — |
Bereiding
Doe de peterselie fijnhakken. De knoflook grof hakken. De pijnboompitten roosteren. Doe dit samen met de olie in een keukenmachine en meng de ingrediënten goed. Voeg de parmezaanse kaas, blaadjes basilicum, boter en vers gemalen peper toe en meng het geheel goed. Snijd de bovenkant van de kerstomaatjes. Schep een klein beetje van het pestomengsel op elk tomaatje.