APPEL MET AMANDELSAUS EN VANILLE IJS
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appelen | 5 | — |
| Suiker | — | — |
| Citroenen | 2 | — |
| Room | 0.5 | liter |
| Eidooiers | 2 | — |
| Amandelspijs | 4 | eetl. |
| Vanille-ijs | 1.5 | liter |
| Calvados | — | — |
| Kaneel | — | — |
| Vers fruit van het seizoen | — | — |
Bereiding
1. Haal het klokhuis uit de appels en schil ze. 2. Snij appels in mooie partjes en pocheer ze even in water waaraan ietwat suiker en citroensap is toegevoegd. 3. Laat de appelpartjes afkoelen, droog ze goed af en leg ze als een waaier op een koud bord en besprenkel ze met calvados. 4. Sla de room lobbig, roer er de eidooiers en de amandelspijs door en voeg naar smaak een vleugje kaneel toe. Garnering: Maak vers fruit schoon en snij of verdeel het. UITSERVEREN: Giet amandelsaus over de appelpartjes en zet borden onder grill of salamander tot de saus lichtbruin begint te worden. Leg er bolletjes vanille-ijs op en garneer af met vers fruit en serveer WARM uit.