Komkommercrêmesoep

1. De komkommers goed wassen. 2. Met een citroentrekker (of kaasschaaf) 24 linten van de schil trekken (ca 6 mm breed). 3. De komkommers in de lengte doorsnijden en de zaadlijsten met een lepel verwijderen. 4. Met een parelboordje 72 of meer bolletjes (met groene schil) uit het vruchtvlees steken. 5. De rest van de komkommer raspen. 6. De boter met de bloem laten smelten en hier geleidelijk de bouillon, room en vervolgens geraspte komkommer doorroeren. 7. De soep vijf minuten zachtjes door laten koken, zeven en op smaak brengen met peper en zout. 8. Het casinobrood in blokjes van 1 ½ cm snijden en met een beetje boter/olie bakken tot ze goudbruin zijn. UITSERVEREN: De komkommerlinten doorsnijden en in ieder stukje 2 knopen maken. De komkommerlinten, bolletjes en croutons in de soep doen en de soep direct serveren. Eventueel Hollandse garnalen toevoegen als de soep word opgediend.