Artisjokbodem met warme basilicumdressing
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongezouten cashewnoten | 40 | gr. |
| Artisjokbodems à 400 g | 2 | blikjes |
| Verse basilicum | 15 | gr. |
| Citroenrasp | 1 | theelepel |
| Mosterd | 1 | theelepel |
| Notenolie | 3 | el |
| Droge witte wijn | 1 | dl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
1. Cashewnoten in droge koekenpan licht roosteren. 2. Artisjokken afspoelen en droogdeppen. 3. Basilicumblaadjes met citroenrasp, mosterd, olie en wijn pureren tot gladde saus. 4. Cashewnoten fijnhakken; 10 noten heel laten. 5. Basilicumsaus licht verwarmen maar niet laten koken. 6. Op smaak brengen met peper en zout. 7. Gemalen noten toevoegen en de bodems vullen met saus en garneren met een hele noot. 8. Direct serveren.