Caprese, maar dan anders
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Buffelmozzarella | 2 | — |
| Slagroom | 200 | ml |
| Rijpe tomaten | 4 | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Cress | 400 | ml |
| Basilicum | 8 | — |
| Balsamico | — | — |
Bereiding
Mix de bollen mozzarella met de slagroom in de blender (of mixer). De consistentie moet gelijk zijn aan die van sorbetijs. Giet de mozzarellacreme in glaasjes en zet in de koelkast. Pliceer de tomaten en snijdt de rijpe tomaten brunoise, kruid met peper en zout. Leg een laagje tomaatsalsa op de mozzarellacreme. Maak af met een paar druppels basilicumolie en/of balsamico. Leg er een paar blaadjes cress of basilicum op.