Kastanjesoep

Soep: Snipper de ui, snijdt de bleekselderij in stukjes en de knoflook in plakjes. Fruit deze in de boter tot ze zacht zijn maar nog net niet verkleurd. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes, voeg deze toe. Voeg de kastanjes toe, houd er 8 apart! Voeg de bouillon toe. Voeg het laurierblad toe. Laat dit 30 minuten zachtjes koken. De aardappelblokjes moeten nu zacht zijn. Haal het laurierblad eruit en pureer de soep met de staafmixer. Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout en/of peper. Verkruimel de bewaarde kastanjes en strooi deze over de soep bij het presenteren. Stengels: Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi de plakjes bladerdeeg op het aanrecht. Snijd elk plakje bladerdeeg in 8 stroken en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk iedere strook met losgeklopt ei en strooi er naar smaak kruiden, zaden (karwijzaad en korianderzaad, net wat je in huis hebt), een beetje grof zout of kaas over. Zet het bakblik in de oven en bak ze in 12-15 minuten gaar en krokant.