Voorgerecht
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Parelhoenfilets | 5 | st |
| Vanillestokjes | 3 | st |
| Rode port | 1.5 | dl |
| Slagroom | 2 | dl |
| Geklaarde boter | 150 | g |
| Spinazie | 1 | kg |
| Sjalotten | 5 | st |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Boter | — | — |
| Amandelschaafsel | 35 | g |
Bereiding
Suggesties voor technieken en bereidingen: bakken, roken, stoven, wokken, roosteren. Dit menu is anders dan we gewend zijn. Per gerecht worden alleen de ingrediënten aangegeven en suggesties voor mogelijke bereidingen en kooktechnieken. Het is aan het team, van 2 à 3 personen, per gerecht om iets te bedenken en te bereiden. Gebruik hierbij je creativiteit en ervaring.