Elektrische sinaasappelpartjes

Schil de sinaasappels en snijd met een scherp mesje de partjes uit de membranen en zet terzijde. Knijp het sap van de afsnijdsels uit in een steelpannetje. Voeg de Licor 43 en de suiker toe. Breng al roerend aan de kook. Laat 2 min flink inkoken. Neem de pan van de warmtebron en laat de siroop afkoelen. Schep de sinaasappelpartjes voorzichtig door de siroop en laat minstens 60 min marineren. Snijd op het laatste moment de Sechuan Button in zeer kleine stukjes. Verdeel de gemarineerde sinaasappelpartjes over kleine bordjes en bestrooi met de Sechuan Button kruimels.