Champignons met chili-knoflook en toast
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote stevige champignons | 12 | stuks |
| Olijfolie extra vergine | 1 | dl |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Rode peper | 0,5 | stuks |
| Sjalotje | 1 | stuks |
| Citroensap van verse citroen | 1 | eetlepel |
| Zeezout | — | — |
| Vers gemalen zwarte peper | — | — |
| Casinobrood | 2 | sneetjes |
Bereiding
Veeg de champignons zo nodig schoon met een borsteltje. Haal voorzichtig het steeltje eruit. Neem de helft van de olie en klop dit met de fijn gehakte knoflook, het fijn gesnipperde sjalotje en het citroensap met de staafmixer tot een mooie homogene dressing. Breng die op smaak met peper en zout. Rooster het brood. Snijd ieder sneetje diagonaal doormidden. Verwarm de grill voor. Bestrijk de champignonhoedjes van boven en onder met de andere helft van de olie. Leg ze op een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout. Grilleer ze circa 3 minuten per kant tot ze zacht zijn. Giet er de chili-knoflook-dressing over. Verdeel de champignons over voor verwarmde kleine bordjes. Giet er de overgebleven chili-knoflook-dressing over. Geef er de toast bij.