Chocolade-wijnsiroop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocolade-wijnsiroop
- Kaasvulling
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 200 | gr. |
| Rode wijn | 750 | ml |
| Tijm | 3 | takjes |
| Kaneelstokje | 2,5 | — |
| Verse vijgen | 15 | — |
| Pure chocolade | 200 | gr. |
Bereiding
Doe voor de siroop de suiker, wijn, tijm en kaneelstokjes in een steelpan die groot genoeg is om de vijgen naast elkaar in te leggen. Breng de siroop langzaam aan de kook, roer tot de suiker is opgelost en laat de siroop 5 min zachtjes koken. Voeg 10 vijgen toe en houd ze 4 minuten tegen de kook aan. Schep de vijgen uit pan. Kook de siroop in tot 250 ml. Smelt de chocola en roer de gesmolten chocola door de siroop. Haal de chocoladesiroop van het vuur. Pureer de overige vijgen in een keukenmachine en roer ze door de chocoladesiroop.