Bereiding

Smeer de kegeltjes in met olie (arachide). Snijd uit het filodeeg 10 plakjes van ongeveer 10 cm. bij 10 cm. en smeer ze heel dun in met arachideolie. Draai er vervolgens een cornetto van om de kegel. Bak ze in 7 minuten af in een voorverwarmde oven van 170 graden. Haal ze van de kegeltjes en laat ze afkoelen. Snijdt de rode kool uiterst fijn. Breng het water aan de kook en voeg de rode kool en suiker toe. Laat inkoken totdat de helft van het vocht verdampt is. Druk het rode kool mengsel door een fijne zeef. Voeg de fanta en wodka toe aan het opgevangen vocht en kook dit op. Los de geweekte gelatine in het mengsel op. Laat alles afkoelen (eventueel in koelkast). Draai er ijs van in de ijsmachine.