Bereiding
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rol geitenkaas van 300 gr. | 1 | — |
| Fijne kristalsuiker | 250 | gr. |
| Rozenbloesemwater (bij de marokkaanse winkel) | 3 | dl |
| Takjes dille | 10 | — |
| Sprietjes bieslook | 10 | — |
| Takjes kervel | 10 | — |
| Takjes dragon | 3 | — |
| Pistachenoten (gepeld) | 3 | el |
| Zonnebloempitten (gepeld) | 3 | el |
Bereiding
Los 200. gr suiker op in het rozenbloesemwater en laat dat inkoken tot een lichte siroop. Snijd de kaas in plakjes van ca 2 cm dik en strooi op elk schijfje een platgestreken eetlepel met suiker. Brand de suiker met de brander mooi af (of onder de hete grill, erbij blijven!). Hak de dragon fijn. Maak de takjes kervel en dille schoon en leg ze even in het ijswater. Hak de pistachenoten grof fijn. Bak de pistachenoten en zonnebloempitten even aan in de pan. Doe ze in een bakje en voeg de dragon toe.