Sorbische Biersoep
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Licht bier | 2 | flesjes |
| Donker bier | 2 | flesjes |
| Melk | 1,5 | l |
| Bloem | 6 | el |
| Slagroom | 3 | dl |
| Suiker naar behoefte | — | — |
| Zout naar behoefte | — | — |
| Eieren | 3 | — |
| Blauwe rozijnen | 300 | g |
Bereiding
Meng de bieren en verwarm ze. Breng in een andere pan de melk aan de kook en voeg het bier toe. Roer de bloem door de room en bind hiermee de soep. Breng de soep nogmaals aan de kook en breng op smaak met suiker en zout. Haal de pan van het vuur en roer de geklutste eieren erdoor. Serveer de soep in diepe borden, bestrooid met rozijnen.