SORBET
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- SORBET
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Campari | 1 | dl |
| Sinaasappelsap | 1 | dl |
| Grapefruitsap | 1 | dl |
| Citroen, sap van | 1 | — |
| Suiker | 125 | gr. |
| Blaadje gelatine | 1 | — |
| Eiwit | 1 | — |
Bereiding
Campari flamberen, sinaasappel- grapefruit- en citroensap toevoegen en aan de kook laten komen. Suiker in dit mengsel oplossen en enkele minuten zachtjes laten intrekken. Van het vuur af het voorgeweekte gelatineblaadje toevoegen en oplossen. Laat massa afkoelen en draai er de in sorbetière ijs van. Voeg, kort voor het ijs gereed is, het losgeslagen eiwit toe.