Runderlende Teriyaki

Vlees: Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Week de satéstokjes in wat water, ze verbranden dan niet. Saus: Doe alle ingrediënten voor de teriyakisaus in een steelpan. Breng dit mengsel boven en middelmatig vuur aan de kook. Laat het tot circa 1/3 deel inkoken en haal de saus van het vuur. Groente: Snijd de pepers over de breedte in 5 stukken. Haal met een klein mes de pitjes eruit. Blancheer de peperstukjes en spoel ze koud af. Snijd de oesterzwammen in reepjes van 0.5 cm. Bereidingswijze: Vlees: Vet de grilplaat in met olie. Rijg de blokjes vlees aan een satéstokje en gril ze op de grilplaat tot ze halfgaar zijn. Wrijf ze in met de teriyakisaus en leg ze nog 30 seconden op de grilplaat. Wrijf ze op nieuw in met saus en gril ze iets langer. Bestrijk ze voor de derde keer met saus en gril ze nog eens 30 seconden. Groente: Verhit de olie en roerbak de taugé en oesterzwammen kort. Breng ze op smaak met zout en peper. Rijg de pepertjes aan een satéstokje en gril ze. Serveren: Schuif het vlees van het satéstokje en verdeel ze op het bord (zie foto!). Garneer met de taugé, oesterzwammen en de peperstokjes.