Soep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soep
- Stokbrood
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Krachtige runderbouillon | 1,5 | liter |
| Uien | 600 | gr. |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Gerookt doorregen spek | 80 | gr. |
| Boter | 40 | gr. |
| Zout, peper | — | — |
| Tomaten | 6 | — |
Bereiding
Snij het spek in kleine blokjes, bak deze uit in boter en haal ze uit het vet. Maak uien en knoflook schoon, hak fijn en bak ze in het overgebleven vet blond. Ontvel de tomaten, haal het zaad eruit, snij het vruchtvlees in stukken en voeg bij de uien. Laat even smoren en voeg de massa nu bij de bouillon. Pureer met de staafmixer of in de blender. Breng op smaak met peper en zout.